FRENZEL: Kölner Barkeeper nutzt 300 Jahre alte Filtrationstechnik für trinkfertige Margarita
Johannes Frenzel bringt mit der\“Clear FRENZEL Margarita\“einen trinkfertigen Cocktail auf den Markt, der ohne Konservierungsstoffe haltbar ist. Produziert wird er von Julius Scholtz aus Köln (YCCocktail). Scholtz nutzt die Milk-Wash-Filtration – eine traditionelle Bartender-Methode aus dem 18. Jahrhundert, die in der Ready-to-Drink-Branche kaum eingesetzt wird.
Der Cocktail kombiniert 100 % Agave Tequila, frische Limette und den Likör FRENZEL Grapefruit. Nach der Mischung wird der Drink durch vegane Hafermilch gefiltert. Das Ergebnis: kristallklar, samtweich, haltbar ohne chemische Zusätze.
Milk-Wash: Alte Technik, selten genutzt
Die Milk-Wash-Filtration stammt aus dem 18. Jahrhundert. Bartender nutzen das Verfahren, um Cocktails zu klären und haltbar zu machen. Der fertige Cocktail wird durch vegane Hafermilch gefiltert. Die Milchproteine binden Bitterstoffe und Trübstoffe – das Aroma bleibt erhalten.
In der Ready-to-Drink-Branche setzen die meisten Hersteller auf Konservierungsstoffe und Stabilisatoren. Die Milk-Wash-Technik ist aufwendiger: Der Cocktail ruht 24 Stunden in der Milch, wird dann durch ein feines Tuch gefiltert. Die gebundenen Stoffe bleiben zurück, der klare Drink fließt durch.
Julius Scholtz aus Köln beherrscht das Verfahren. Er produziert die Clear FRENZEL Margarita für Johannes Frenzel – eine Zusammenarbeit zwischen Barkeeper und Likör-Hersteller.
Kooperation statt Eigenproduktion
Julius Scholtz betreibt YCCocktail in Köln. Er entwickelte die Rezeptur für die Clear FRENZEL Margarita: 100 % Agave Tequila, frische Limette, Likör FRENZEL Grapefruit.
Die 0,5-Liter-Flasche enthält fünf Portionen à 100 Milliliter. Der Cocktail ist trinkfertig – über Eis gießen, fertig. Scholtz übernimmt die Produktion, Frenzel den Vertrieb über frenzel.com.
Ready-to-Drink-Markt: Wachstum im Premium-Segment
Der Ready-to-Drink-Cocktail-Markt wächst seit Jahren. Die Coronapandemie beschleunigte den Trend: Bars geschlossen, Home-Cocktails gefragt. Konsumenten suchen hochwertige Alternativen für zu Hause.
Die meisten Produkte setzen auf Konservierungsstoffe. Die Clear FRENZEL Margarita geht einen anderen Weg: Handwerkliche Produktion, alte Technik, keine chemischen Zusätze. Das kostet Zeit – und schlägt sich im Preis nieder.
FRENZEL bietet neben der Clear FRENZEL Margarita auch den FRENZELGRONI an – eine Ready-to-Drink-Version des Negroni-Klassikers. Beide Produkte werden in kleinen Chargen produziert.
Direktvertrieb statt Einzelhandel
FRENZEL verkauft die Ready-to-drink-Cocktails ausschließlich über den eigenen Online-Shop frenzel.com. Keine Supermärkte, keine Discounter, keine Zwischenhändler. Der Versand erfolgt deutschlandweit in 3-5 Werktagen.
Die Clear FRENZEL Margarita ist seit März 2026 erhältlich. Einzelflaschen (0,5 Liter) oder Dreier-Pakete (1,5 Liter) können bestellt werden.
Frenzel: Vom Likör zum Ready-to-Drink
Johannes Frenzel wurde bekannt durch seinen Likör FRENZEL Grapefruit. Der Likör gewann mehrere Auszeichnungen und wird in gehobenen Bars verwendet. Mit der Clear FRENZEL Margarita erweitert Frenzel sein Sortiment um trinkfertige Cocktails – produziert nicht in Eigenregie, sondern in Kooperation mit Julius Scholtz aus Köln.
Scholtz bringt seine Expertise als Barkeeper ein, Frenzel seinen Likör FRENZEL Grapefruit. Die Arbeitsteilung ermöglicht handwerkliche Qualität ohne industrielle Massenproduktion.
PRODUKTINFORMATIONEN
Produkt: Clear FRENZEL Margarita, 0,5 l Flasche (5 Portionenà 100 ml)
Zutaten: 100 % Agave Tequila, frische Limette, Likör FRENZEL Grapefruit
Verfahren: Milk-Wash-Filtration mit veganer Hafermilch (24 Stunden Ruhezeit)
Konservierung: Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Zusätze
Allergene: Kann Spuren von Hafer enthalten (Gluten)
Status: Vegan
Produzent: Julius Scholtz, YCCocktail, Köln
Vertrieb: Johannes Frenzel, FRENZEL, Wuppertal
Verfügbarkeit: Seit März 2026 über frenzel.com
Lieferzeit: 3-5 Werktage (Deutschland)
Categories: Allgemein
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